Rezept für CBD-Kekse: weiche Cannabis Cookies mit CBD Öl

CBD Kekse sind klassische Chocolate Chip Cookies, in deren Teig ein paar Tropfen CBD Öl kommen. Das Rezept unten ergibt etwa 20 weiche Cookies und braucht keine besonderen Küchengeräte. Für den Teig verwendest du ein CBD Öl. Wenn du lieber fertige Cookies mit angegebener Menge pro Stück möchtest, findest du sie in unserer Kategorie Cannabis Kekse.

CBD kommt in verschiedenen Formen in den Handel, zum Beispiel als Öl, als Harz oder als CBD Blüten. Für Gebäck eignet sich Öl am besten, weil es sich gleichmäßig im Teig verteilt.

Warum CBD-Cookies zubereiten?

Cookies sind ein einfaches Grundrezept, das fast immer gelingt. Das Fett im Teig nimmt das CBD Öl gut auf, deshalb verteilt es sich beim Rühren gleichmäßig. Wenn du selbst backst, entscheidest du über Zutaten, Zucker und Größe der Kekse. Wie viel CBD am Ende in einem Keks steckt, lässt sich zu Hause allerdings nur grob abschätzen.

CBD in der Küche: was Cannabidiol ist

CBD steht für Cannabidiol. Es ist ein Cannabinoid aus der Hanfpflanze und wirkt nicht berauschend wie THC. CBD ist fettlöslich. Deshalb passt es gut zu Butter, Öl und Schokolade. Einen Überblick über Chemie, Forschungsstand und Rechtslage gibt der Wikipedia-Artikel zu Cannabidiol. Wenn du Medikamente nimmst, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, denn CBD kann Wechselwirkungen haben.

Cannabis Cookies: CBD Kekse und THC Kekse im Unterschied

Unter dem Begriff Cannabis Cookies laufen zwei sehr verschiedene Produkte. CBD Kekse enthalten Cannabidiol und wirken nicht berauschend. THC Kekse enthalten Tetrahydrocannabinol, also den Wirkstoff, der für das typische High verantwortlich ist. Äußerlich sehen beide gleich aus. Deshalb gehören selbstgebackene Kekse mit Cannabinoiden immer beschriftet und außer Reichweite von Kindern und Haustieren aufbewahrt.

Dieses Rezept ist ein CBD-Rezept. THC Kekse backen wir hier bewusst nicht nach. Wer THC Kekse sucht, greift besser zu fertigen THC Keksen, bei denen die Menge pro Keks auf der Verpackung steht.

Die notwendigen Zutaten für gelungene CBD-Cookies

Für etwa 20 Kekse brauchst du:

200 g Weizenmehl
150 g brauner Zucker oder Rohrzucker
120 g weiche Butter mit Zimmertemperatur
1 mittelgroßes Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Schokotropfen, zartbitter oder Vollmilch
CBD Öl, Menge nach Packungsangabe
optional 1 TL Vanilleextrakt

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung deiner CBD-Cookies

Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Butter und Zucker cremig rühren: Rühre die weiche Butter mit dem braunen Zucker etwa 2 Minuten mit dem Handmixer, bis die Masse hell und cremig ist.
Ei und CBD Öl unterrühren: Gib das Ei und das CBD Öl dazu und rühre etwa 1 Minute weiter. Das Öl soll sich vollständig mit der Butter verbinden, damit jeder Keks ungefähr gleich viel enthält.
Trockene Zutaten mischen: Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel und rühre die Mischung nach und nach unter die Buttermasse.
Schokolade unterheben: Hebe die Schokotropfen mit einem Teigschaber unter.
Teig kühlen: Decke die Schüssel ab und stelle den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank.
Kekse formen: Forme Kugeln von etwa 30 g und setze sie mit 5 cm Abstand auf ein Blech mit Backpapier.
Backen: Backe die Kekse 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist.
Abkühlen lassen: Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen und setze sie dann auf ein Gitter.

Tipps für perfekte CBD-Cookies

Für weiche Kekse backst du höchstens 12 Minuten, für knusprige bis zu 15 Minuten. Gib das CBD Öl immer zur Butter und nicht in das Mehl, dann verteilt es sich besser. Nüsse, Haselnüsse oder Trockenfrüchte passen gut in den Teig.

Aufbewahrung deiner CBD-Cookies

Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, dunkel und nicht zu warm. So halten sie sich bis zu 7 Tage. Du kannst sie auch bis zu 3 Monate einfrieren und vor dem Essen etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Beschrifte die Dose, damit niemand die Kekse mit normalem Gebäck verwechselt.

CBD Kekse Dosierung: mit kleinen Mengen beginnen

Bei selbstgebackenen Keksen lässt sich die Menge pro Stück nur schätzen, weil sich das Öl nie ganz gleichmäßig verteilt. Wie viel CBD Öl du verwendest, hängt von der Konzentration deines Produkts ab. Halte dich an die Angaben auf der Packung und beginne mit einer kleinen Menge. Iss zunächst einen halben Keks und warte ab. Wenn du eine genaue Menge pro Stück möchtest, sind fertige Produkte mit Mengenangabe auf der Packung die sicherere Wahl.

CBD Kekse Wirkung: was du erwarten kannst

Die Wirkung von Cannabis Keksen hängt vor allem davon ab, welches Cannabinoid darin steckt. CBD wirkt nicht berauschend. Wie Menschen CBD wahrnehmen, ist sehr unterschiedlich, und die Forschung zu CBD in Lebensmitteln steht noch am Anfang. Bei THC Keksen und Space Cookies ist das anders: THC verändert die Wahrnehmung, und die Wirkung fällt bei jedem Menschen anders aus. Verlässliche Aussagen zur Wirkung eines selbstgebackenen Kekses sind deshalb nicht möglich.

Wirkungseintritt bei Space Cookies und anderem Gebäck

Wer Cannabinoide isst, statt sie zu inhalieren, muss mit einem späteren Wirkungseintritt rechnen. Der Wirkstoff wird erst über Magen und Darm aufgenommen und dann in der Leber verarbeitet. Das dauert deutlich länger als beim Rauchen, wie auch der Wikipedia-Artikel Cannabis als Rauschmittel beschreibt. Ein häufiger Fehler ist, zu früh einen zweiten Keks zu essen, weil man noch nichts spürt. Warte deshalb lange genug, bevor du nachlegst.

Was sind Space Cookies?

Space Cookies ist ein umgangssprachlicher Name für Kekse mit THC. Der Begriff stammt aus der Coffeeshop-Kultur in Amsterdam, ähnlich wie Space Cake für Kuchen. Ein CBD Keks nach diesem Rezept ist also kein Space Cookie im eigentlichen Sinn, auch wenn beide Begriffe im Alltag oft vermischt werden.

Hanfkekse: Hanfsamen oder Cannabinoide?

Auch der Begriff Hanfkekse ist mehrdeutig. Oft sind damit Kekse mit geschälten Hanfsamen oder Hanfmehl gemeint. Hanfsamen enthalten praktisch keine Cannabinoide. Sie liefern Eiweiß, Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack. Wenn du beides kombinieren willst, ersetze in diesem Rezept 30 g Mehl durch Hanfmehl oder streue einen Esslöffel Hanfsamen in den Teig.

Rezeptvariationen

Für eine vegane Version ersetzt du die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch eine zerdrückte halbe Banane. Für eine glutenfreie Version nimmst du Reismehl oder Mandelmehl. Abrieb von Zitrusfrüchten oder etwas Zimt verändern den Geschmack.

Unsere Produkte für deine CBD-Rezepte

Das CBD Öl für dieses Rezept findest du in unserem CBD Öl Sortiment. Wenn du keine Zeit zum Backen hast, sind unsere Space Cookies eine fertige Alternative mit angegebener Menge pro Keks. Weitere Snacks findest du bei unseren Edibles und THC Gummibärchen.