Bananenbrot ist ein Rührkuchen aus sehr reifen Bananen, Mehl, Eiern und Butter. In diesem Rezept kommt zusätzlich etwas CBD Öl in den Teig. Du brauchst eine Kastenform von etwa 20 cm Länge und ein CBD Öl.
Was ist CBD Bananenbrot?
Bananenbrot kommt ursprünglich aus den USA und ist dort als Banana Bread bekannt. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und saftiger wird das Brot. Für die CBD-Variante rührst du das Öl in die flüssigen Zutaten. Das Fett aus Butter und Ei nimmt das CBD gut auf, weil CBD fettlöslich ist.
Die benötigten Zutaten
- 3 sehr reife Bananen
- 100 g geschmolzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizenmehl
- CBD Öl, Menge nach Packungsangabe
Die Zubereitungsschritte
- Heize den Backofen auf 180 °C vor. Fette die Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Mus.
- Schmilz die Butter, lass sie etwas abkühlen und rühre sie unter das Bananenmus.
- Rühre den braunen Zucker ein. Gib dann die Eier einzeln dazu und zum Schluss den Vanilleextrakt.
- Siebe Mehl, Natron und Salz in eine zweite Schüssel. Hebe die Mischung nach und nach unter die feuchten Zutaten.
- Rühre das CBD Öl gründlich unter, damit es sich gleichmäßig im Teig verteilt.
- Fülle den Teig in die Form und backe das Brot 50 bis 60 Minuten. Mach ab Minute 50 die Stäbchenprobe.
- Lass das Brot 10 Minuten in der Form ruhen und dann auf einem Gitter vollständig abkühlen.
CBD im Bananenbrot: Menge und Hinweise
CBD ist ein Cannabinoid aus der Hanfpflanze und wirkt nicht berauschend. Wie viel CBD Öl du verwendest, hängt von der Konzentration deines Produkts ab. Halte dich an die Angaben auf der Packung und beginne mit einer kleinen Menge. Wie viel CBD eine Scheibe enthält, lässt sich bei selbstgebackenem Brot nur schätzen. Wenn du Medikamente nimmst, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Variante: CBD Bananenbrot mit Nüssen
Für mehr Biss gibst du in Schritt 5 etwa 50 g gehackte Walnüsse zum Teig. Auch dunkle Schokostückchen, Zimt oder Muskatnuss passen gut. Statt braunem Zucker kannst du einen Teil Honig verwenden.
Nährwerte von Bananenbrot
Bananen liefern Ballaststoffe, Kalium und Vitamin B6. Eine Scheibe Bananenbrot ist trotzdem ein Kuchen und kein leichter Snack, denn Butter und Zucker machen einen großen Teil der Kalorien aus.
Aufbewahrung und Serviertipps
Lass das Brot mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor du es anschneidest. In Frischhaltefolie gewickelt hält es sich bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur. Beschrifte es, damit niemand es mit normalem Bananenbrot verwechselt.
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